Antonio Salinas
Por noveno año consecutivo porductoras del tamal, que es un alimento ancestral, y del tejate, considerada como el elixer de los Dioses, llevan a cabo la “Novena Feria del Tamal y Tejate”, evento que inició hoy en la Plaza de la Danza, y concluye mañana 24 del presente mes y año, que es organizado entre el municipio de Oaxaca de Juárez y autoridades de San Andrés Huayapam.
Claudio Luis Solana, fue el representante de Javier Villacaña Jiménez, presidente municipal de la ciudad capitalina, resaltó que actividades culturales, que es de suma importancia para la sociedad, “forman parte de la riqueza gastronómica de la entidad”.
La feria, así como otras actividades más que se realizan en esta ciudad, es en el marco de las festividades de la “Guelaguetza” con los “Lunes del Cerro”, es por eso que el representante del munícipe hizo la invitación a la sociedad oaxaqueña, al turismo nacional e internacional “a probar los tamales y el tejate”.
Por su parte Javier Portillo Vergara, representante de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), comentó que tanto los tamales como el tejate son patrimonio cultural de Oaxaca”.
Paulino Luciano Henrandez, presidente municipal de San Andrés Huayapam, destacó que la feria es una oportunidad de demostrar que en su municipio se hacen cosas deliciosas, “se presenta parte de la gastronomía típica de nuestra población. El tejate, que es conocido como la bebida de los dioses, por ser origen prehispánico, los tamales que es herencia culinaria de nuestros ancestros”.
En este evento estuvo presente William Arévalo, alcalde de la Comuna de Santa Cruz, república de Chile, dijo que Oaxaca es rico en gastronómica y cultural, que no se descarta que este tipo de evento se realice en su lugar de origen, así como la “Guelaguetza” y la “Feria del Mezcal”.